忙了一個早上，下午茶來一份麵包配紅茶實在太愜意了!尤其是在台灣這個民以食為天的寶島，麵包的種類可以說是多到數不清，有別於大家最常見的日式軟麵包，其實還有更健康無負擔的選擇，它就是最近討論聲量相當高的歐式麵包啦!來跟各位講講它的優點跟特色，一起著迷於這市場上的新選擇吧!

歐式麵包（Artisan Bread）按照英文直譯就是「工匠麵包」，標榜天然、全麥、低糖、低油等特色，以有別於一般高油高糖並大量生產的精緻甜麵包。

必吃原因1.熱量減半

喜歡奶酥麵包濃郁的奶香嗎?歐式麵包除了也有充滿奶香味的類型，熱量甚至只有奶酥麵包的一半!這原因就在於軟式麵包為了口感和外觀，通常會添加大量的奶油和糖，好吃的同時也不免攝取相當可觀的熱量，而歐式麵包則會藉由小麥和乾果的自然香甜，減少化學添加物的使用，讓妳吃的安心又健康!

必吃原因2.越嚼越香甜

歐式麵包在口感上會較紮實，不免在吃的時候會多嚼幾口，越嚼就會越香甜，這是因為口腔內的唾液腺中含有唾液澱粉酶，可以對澱粉進行簡單的初步消化。所以我們吃麵包時，慢慢咀嚼所產生的甜味，就是唾液澱粉酶所起的消化作用，將一部分澱粉分解成了葡萄糖的過程

必吃原因3.軟硬都有得選

依照麵包中油脂跟糖的配比，比例較少的種類口感上會硬跟脆一些，稱為硬歐，像法棍就在此列，配濃湯吃或單享受它無人能及濃郁的香氣都很棒；而糖油配比較高的，則為軟歐，口感扎實且均勻，早餐或點心來一顆就是大大的滿足！在歐包的世界裡，保證會找到屬於自己的最愛名單!